«Горячий цех» стал претендентом на премию «Сделано в России – 2023»

Ресторан «Горячий цех» стал претендентом на ежегодную премию «Сноба» «Сделано в России –2023». Уже в 12-й раз подряд участники клуба, читатели сайта, эксперты и редакция выберут лучшие проекты страны, придуманные и реализованные в России.

«Сноб» следит за трендами, поэтому «Сделано в России» – «живая» премия, состав и количество номинаций в которой меняется каждый год. Стоит отметить, что стать номинантом экспертного издания уже огромная победа.

Ресторан «Горячий цех» открылся в 2019 году и заявил о себе нестандартным подходом к кухне. Вместо изобретения новых блюд повара сделали ставку на ремейки популярных: новосибирские версии готовятся при помощи огня. Например, сладкий десерт «Павлова» обжигается газовой горелкой, хлеб выпекается на раскаленном камне, а брискет из грудинки, которым бесплатно угощают гостей каждую пятницу, коптится 16 часов при температуре не выше 100 градусов на ольховой щепе. В декабре 2020 года «Горячий цех» совместил пятничные ужины с театральным шоу «Щелкунчик», в постановке которого участвовали местные актеры и режиссеры, а также Новосибирский молодежный оркестр.

Победителей премии «Сделано в России» назовут на церемонии в Москве, которая пройдет в ноябре 2023 года.