Рубрики:
- Life Style
- Места
Вся Азия
16.11.2018
Открывшийся в Azimut Hotel Novosibirsk новый новосибирский проект Дениса Иванова Aziatish изящно изображает типичный паназиатский стритфуд, но делает это на высоком ресторанном уровне.
Концепция
Можно уверенно утверждать, что тренд на паназиатскую кухню закрепился в Новосибирске, и уже всё меньшему числу посетителей кафе и ресторанов нужно объяснять, что такое фо бо или рамен. Для Дениса Иванова эта кухня знакомая и близкая. Первые «пробы пера» ресторанной группы в этом направлении были очень удачными – изакая бар «Жан Хуан Лу» в Новосибирске стал одним из любимых мест требовательных горожан, а японское заведение [KU:] в Москве моментально завоевал любовь жителей столицы и, что особенно ценно, гостей из страны восходящего солнца.
Меню
Лаконичное меню Aziatish собрало лучшие и, пожалуй, самые известные кулинарные достижения Японии, Китая, Таиланда, Вьетнама и Кореи в логичной и понятной таблице, где на одном листе по вертикали расположены страны, а по горизонтали – категории блюд – закуски, супы, горячие блюда и десерты.
Это не попытка глубоко раскрыть традиции кухни каждой из стран, а, скорее, некий краткий, но интересный обзор. Учитывая, что у каждого из блюд внутри страны есть множество вариаций, Aziatish в большинстве случаев предлагает одну-две версии кулинарных хитов.
Интерьер
Игра в паназиатский фастфуд прежде всего отражается в декораторских решениях. Стойка, держащаяся на пластиковых упаковках от бутылок или овощей, потолок оформленный фанерными ящиками с штампованными маркировками грузов, небольшие столы с поверхностью из кафельной плитки – всё это можно встретить в уличных кафе Юго-Восточной Азии. Но в холле гостиницы, от которой кафе отделено прозрачной стеной, они смотрятся так же органично, как в порту Шанхая, а постоянный поток гостей из разных стран мира только усиливает ощущение причастности к глобальному миру.
«Открытая кухня» в данном случае не просто фигура речи, а объективная реальность – от взглядов гостей скрыта только небольшая часть хозяйственного помещения, а практически весь процесс приготовления блюд можно рассмотреть не только из-за деревянной стойки, но и из холла гостиницы.
Гости
С первого дня работы Aziatish зал заведения не пустовал, кажется, ни минуты – удачное расположение в пределах гостиницы уже довольно давно и успешно использует один из самых успешных проектов Дениса Иванова ресторан #СибирьСибирь, а теперь появилась и всеазиатская альтернатива известному ресторану. Ещё до открытия Aziatish одной из интриг проекта был вопрос «Будет ли новый ресторан пользоваться популярностью среди азиатских гостей Azimut Hotel»? Теперь ответ на него есть: как московский [KU:] одними из первых оценили столичные гости из Японии, так и Aziatish стал местом посещения теми, для кого паназиатская кухня является родной и привычной.
Впрочем, и сибиряки, кажется, сразу полюбили новое место встреч и можно, не боясь ошибиться, сказать, что Aziatish уже смог получить симпатии гостей и свою долю внимания на конкурентном ресторанном рынке Новосибирска.
Павел Ютяев
Кафе Aziatish
ул. Ленина, 21, гостиница Azimut Hotel Novosibirsk
Свежие статьи
Подписаться на рассылку
status-media.com
Отправляя форму вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комменатрий вам необходимо зарегистрироваться!