Рубрики:
- Life Style
- Места
Вокруг света за один вечер
12.04.2017
Проекты Дениса Иванова никогда не остаются незамеченными. Новый ресторан «Жан Хуан Лу» работает не так давно и сразу же оказался у всех на слуху: по вечерам здесь уже сложно найти место. У заведения необычный формат:
блюда здесь подаются небольшими порциями, как в традиционных японских заведениях — изакая, а значит за вечер можно попробовать множество вариантов популярных закусок. «Жан Хуан Лу» — это первый в Новосибирске панконтинентальный изакая-бар, где за один вечер можно совершить настоящее кулинарное путешествие вокруг света.
Интерьер
Ресторан находится в старинном купеческом особняке 1905 года, каких почти не осталось в Новосибирске. Сам этот факт добавляет очарования этому месту: здесь словно ощущается дух истории. В ресторане несколько разных по стилю уютных залов на 75 мест, есть отдельная кальянная комната, а также современная винная комната, где хранится более 150 наименований вин. Сомелье работает в ресторане каждый вечер. Несмотря на обилие камня и металла, современный дизайн смотрится гармонично в помещениях с кирпичными стенами с вековой кладкой. Впрочем, эклектика вполне привычна для сибирской архитектуры того времени, впитавшей в себя элементы барокко, классицизма и традиции сибирского деревянного зодчества.
Павел Коледин, шеф-повар «Жан Хуан Лу» Оттачивал свое мастерство, участвуя в ведущих ресторанных проектах Новосибирска и России. Учился кулинарному искусству в Испании, а также во Франции у знаменитого шеф-повара Марка Де Пассорио, обладателя звезды Мишлен. Взяв за основу полученные знания, Павел смог разработать уникальное меню для «Жан Хуан Лу». В новом проекте он решил воплотить идею открытости и многогранности мира. Это смесь из впечатлений, полученных в путешествиях по разным континентам с их многообразием кулинарных традиций.
Листая меню ресторана, вы словно перемещаетесь из одной страны в другую, заново переживая эмоции и ощущая удивительные вкусы. Особенность нового заведения в том, что за один вечер гость может продегустировать множество различных блюд — от мраморного стейка до лягушачьих лапок и не устать, ведь все они подаются небольшими порциями, похожими на маленькие произведения искусства. Этот формат дает бесконечный простор для творчества.
Панконтинентальный изакая-бар
«Жан Хуан Лу»
ул.Ленина, 11
тел. +7 (383) 373-25-11
вс-чт 12:00 — 24:00
пт-сб 12:00 — до последнего гостя
Подписаться на рассылку
status-media.com
Отправляя форму вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Внимание: комментарии у данной статьи отключены!