Интимный повод

Михаил Соловьев , вице-президент Сибирского сигарного Клуба

В прошлых статьях я уже рассказывал о том, зачем джентльмены ходят в клуб и что они там делают. Исторически это, прежде всего, деловые встречи и расслабление после тяжелого трудового дня.

Не создать лучшей атмосферы для успешных переговоров и изысканной релаксации для усталого джентльмена без кубинской сигары. С этими причинами и поводами посещений сигарных клубов мы разобрались. А сегодня я расскажу вам про повод посещения, о котором не каждый знает. Это не то чтобы секретный, но не сильно афишируемый, своего рода, интимный повод.

Представьте себе джентльмена, совсем не уставшего, а напротив, свежего и отдохнувшего, набравшегося сил. У него нет деловой встречи и, более того, он так все устроил, чтобы ни телефон не звонил, ни партнеры не докучали. Он отлично себя чувствует и никого не хочет видеть. Куда же он собрался? Какова его цель? Нет, джентльмен идет не к любовнице, наш гипотетический джентльмен порядочный мужчина. Перед вами настоящий джентльмен. Так куда же он все-таки собрался? Что же он все-таки затеял, предприняв столько предосторожностей? Все невинно. Но отнюдь не прозаично. Джентльмен задумал полакомиться.

Да! Он будет пить виски и курить сигары. Но не просто, не так, как он делает это в обычный день. Джентльмен будет сочетать, искать точки соприкосновения между свободолюбивыми, благородными — Кубой и Шотландией!

В обычный день употребляя сигару с виски, стоит ограничиться проверенными и в какой-то степени простыми сочетаниями. Не стоит в таком состоянии пробовать премиальный виски и лимитированные сигары. Если вы устали, ваши рецепторы не смогут служить вам надежным проводником, сочетание вкусов сольется во что-то хорошее, но вы не получите той сказки, которая была близко. Но вспомните! Сегодня не обычный день. Наш джентльмен плотно, но не чрезмерно покушал и готов насладиться вечером.

С гордостью представляю вам три джентльменских вечера в сопровождении шотландского виски Caol Ila и кубинского сигарного бренда Partagas.

Историю о красавце и женолюбе Дона Хайме Партагасе и созданном им знаменитом сигарном бренде, я вам уже рассказывал в более ранних статьях этой колонки. Сейчас, я остановлюсь подробнее на виски Caol Ila.

Caol Ila — знаменитый односолодовый виски с настоящим островным характером. Он производится на одноименной винокурне на северо-востоке острова Айла. Название марки переводится как «Пролив Айла» — винокурня возвышается над проливом, разделяющим острова Islay и Jura. Рядом находится чистейшее озеро Loch Nam Ban, откуда берется вода для производства виски. Ячменный солод сушится дымом от горящего торфа, поэтому вкус получается мощным, копченым, дымно-перечным.
Винокурня Каол Айла была основана в 1846 году, ее создателем стал Гектор Хендерсон. На протяжении своего существования она много раз меняла владельцев, пока, наконец, не стала частью концерна Diageo.

Вечер первый

Caol Ila 12-летней выдержки с сигарой Partagas Salomones

Сигара Partagas Salomones — это отменная кубинская витола средней крепости, имеющая свой особенный характер. Брутальный внешний вид и хорошая тяга производят замечательное впечатление. Начало очень легкое, крепости практически нет, аромат интенсивный свежескошенного сена, выпечки и сливок. Запах исключительно мужской с животными ароматами, приятный и насыщенный. Во второй трети во вкусе проявляются перцовые нотки, удачно сочетающиеся со сладостью и благородной древесиной. Горечь постепенно проходит, уступая место мятному и ментоловому вкусу.

В последней трети крепость резко возрастает, что характерно для этого формата и Partagas Salomones в частности. Доминирует вкус древесины, пряностей, ментола и черного перца, что позволяет оставить отменное послевкусие. Сигара исключительно для вечернего выкуривания, отлично подойдет после плотного ужина. В качестве сопровождения мы пробуем Caol Ila 12-летней выдержки.

Вкус Caol Ila 12 — типично островной, сухой, торфяной, с выраженными морскими оттенками — соли, йода, водорослей. Этот виски отличается и своей маслянистой, плотно-глицериновой текстурой. Аромат — уникальный «больничный», с нотами карболки, кирзы, йода, моря.

Игра нарастающей крепости Partagas Salomones и такой морской Caol Ila унесет ваши мысли куда-то в прошлое. В момент, когда вы еще не родились. Последуйте за вашими мыслями, обещаю приятные впечатления.

Вечер второй

Caol Ila Distillers Edition и Partagas Seleccion Privada

Сигара Partagas Seleccion Privada — это чудо. Их осталось так мало, цена постоянно растет, мне даже не очень хочется о ней писать. Когда-нибудь, уже скоро, я захочу покурить эту сигару, а ее уже не будет. Мне грустно уже сейчас, и этой грусти будет суждено стать сильнее. В незажженном состоянии вы почувствуете запах земли, ванили и чернослива с легкой сладостью и пряностями. Скрутка сигары плотная, тяга оптимальная с самого начала курения, время которого продолжается в течение полутора часов. Начало сигары впечатляющие, вкус с первых затяжек сильный и выразительный. Шоколад, смешанный с пряными ароматами, сухой землей и легким присутствием перцовых ноток. Эволюция сигары отменная, плавные переходы и идеальное сочетание подобранных компонентов, делают ее действительно уникальной.
Во второй трети вкус становится еще более богатым, горький черный шоколад идеально сочетается с горьким перцем, мокрой древесной корой и цветочными ароматами. В заключении, к уже имеющимся вкусам добавляется чуть кожи и какао, сладость сигары заменяется терпкостью, кофейный вкус становится более выраженным. В послевкусии легкая горечь перца и какао. Идеальным сопровождением сегодня станет для Seleccion Privada редкий виски Caol Ila Distillers Edition.
Caol Ila Distillers Edition — невероятно мягкий шотландский односолодовый виски, дистиллированный в 1998 году и бутилированный в 2011-м. Основное старение виски происходило в бочках из американского дуба, а затем — в бочках из-под Москатель. Виски выпускается ограниченным тиражом с 2006 года. За это недолгое время виски стал обладателем огромного количества высоких наград престижных конкурсов, среди которых Двойная золотая медаль, полученная дважды (в 2010 и 2011 годах) на San Francisco World Spirits Competition, золотые медали и звание «Лучший в своем классе» на конкурсе International Wine & Spirit Competition в 2002, 2005, 2008 и 2009 годах.

Курение Partagas Seleccion Privada в сочетании с Caol Ila Distillers Edition — это встреча звезды со звездой, а плодом этого бурного романа станет безудержное наслаждение нашего счастливого джентльмена.

Вечер третий

Caol Ila 25-летней выдержки и Partagas Culebras

Culebra по-испански — змея. Экзотическая разновидность сигар, мало людей даже искушенных, кто их пробовал: три сигары типа panatela, переплетенные вместе, как змеи. Проблема в том, что покупать сигары в магазинах или Duty Free означает вставать на путь курения пусть качественных, но все же совсем рядовых сигар. Экзотика наподобие Culebras привередлива к местам обитания.

В первой трети Partagas Culebras быстро набирает крепость, которая к последней трети достигает почти максимального уровня. Обладает характерным жареным ароматом, в котором можно различить печеный картофель, горелое дерево, мясо на гриле и обжаренные кофейные зерна. Вкус отличается большим количеством пряностей, особенно перца, который слегка смягчается привкусом мяты, меда и жареных лесных орехов.

Для редкой благородной сигары мы сегодня пробуем аристократическое сопровождение. Фантастический и очень дорогой виски Coal Ila 25, выдерживался в бочках из-под американского дуба, а потом из-под европейского дуба на протяжении 25 лет, что и делает этот напиток элитным и «лучшим из лучших»!
Цвет ярко-золотой. Аромат в свою очередь имеет торфяной оттенок в сочетании с фруктами и цитрусом. Сделав глоток, вы сразу же почувствуете мягкий и сбалансированный вкус. Послевкусие же длительное с приятной сладостью. Легкие, легкие, волшебные фрукты. Вам будет жаль терять даже маленькую частичку этого вкуса. Поэтому в дополнение к сигаре и виски, обязательно возьмите графин воды. В минуты, когда сигара непозволительно разыграется своей крепостью, сделайте глоток воды, ополосните свои рецепторы и только после этого делайте новый волшебный глоток этого виски.

Местом, в котором можно пойти по стопам нашего джентльмена или выбрать свой неизведанный путь сочетаний редких сигар и негоциантских виски, может стать джентльменский клуб Viva Cuba. Там же нередко можно встретить и меня. И если я не буду сильно погружен в раскрытие новых чудесных сочетаний, я с большим удовольствием подискутирую с вами о Кубе и Шотландии.