Вкус и аромат натуральных специй

Правильно подобранные специи — 90% успеха любого блюда. Об этом знали ещё в глубокой древности. В странах Востока специи и вовсе ценились на вес золота — служили платёжным средством. Как мы помним, и Колумба в плавание через океан потянуло стремление найти самую короткую дорогу к азиатским странам, откуда на столы европейцев попадали изысканные пряности. Сейчас выбор специй в магазинах огромен и не исчерпывается перцем, укропом и петрушкой. Когда рынок насыщен, занять свою нишу можно, предложив покупателям высокое качество. Именно такую стратегию выбрала для себя компания «Запасы Сибири».

«Запасы Сибири» молодая компания: идея ее создания появилась в конце 2021 года. Крайне сложный в целом для российского бизнеса 2022 год ушёл на регистрацию товарного знака, приобретение оборудования и поиск поставщиков. Сейчас компания готова к выходу на рынок.

В процессе подготовки к старту производства первоначальная идеология компании претерпела изменения. Предполагалось, что «Запасы Сибири» будут заниматься только фасовкой специй на территории Новосибирска. Но погружение в тему дало её руководителям новые идеи. Основная часть специй производится в странах Южной и Юго-Восточной Азии, чей климат очень отличается от российского. Как же в таком случае создавать свои, сибирские запасы?

«Мы стали исходить из того, что потребителями специй являются все люди без исключения, а специи — товар ежедневного потребления. Но этот товар на рынке самого разного качества — многое зависит от фасовки. У одного поставщика перец может быть расфасован наполовину с пылью, а у другого всегда будет оставаться качественным, более душистым, ароматным и вкусным, чем у конкурентов. В связи с этим мы начали искать поставщиков, которые гарантируют поставки только качественного сырья», — говорят руководители компании.

Поставщики

Выбор будущих поставщиков стал своего рода конкурсом: запрашивались пробники образцов перца, чеснока и других пряностей от огромного количества кандидатов, сотрудники компании лично их дегустировали, изучали запах. Путём строгого отбора было определено несколько поставщиков, чья продукция оказалась самой вкусной и ароматной. Не более двух компаний на каждый продукт.

«Запасы Сибири» ориентируются на потребителя, который увлекается кухнями самых разных стран, народов, чтобы предложить своим клиентам коллекции специй, связанные с определёнными национальными кухнями. Поскольку из-за политических событий 2022 года многие иностранные инвесторы покинули российский рынок, ввезти в Россию сырьё дешевле, чем покупать готовую продукцию. За счёт этой разницы «Запасы Сибири» рассчитывают предлагать клиентам качественную продукцию по конкурентной цене. Готовы здесь и к поставкам своей продукции на экспорт. Но начинать работу планируют с онлайн-продаж.

Конечно, на российском рынке специй сейчас достаточно много интересных предложений, но свой сегмент «Запасы Сибири» определяют в более высокой ценовой категории с соответствующим качеством. В производстве 16 наименований приправ в разовых ярких упаковках, которые совершенно точно не потеряются на прилавках супер- и гипермаркетов. Базилик, кориандр, чеснок, паприка — эти и многие другие специи от «Запасов Сибири» сделают вкус даже хорошо знакомых и любимых блюд поистине неповторимым. Особо стоит отметить, что при этом не используются ароматизаторы и заменители, чем так часто грешат производители приправ. Хотя настоящим специям дополнительные химические улучшатели вкуса и не нужны.

Точки роста

Как у любой молодой амбициозной компании, у «Запасов Сибири» много интересных планов, которые при успешном воплощении могут стать настоящими «фишками», выгодно отличающими от конкурентов. В частности, здесь намерены сотрудничать с шеф-поварами ведущих ресторанов Новосибирска с перспективой продвижения приправ от «Запасов Сибири» в общепит. А какой уважающий себя кулинар в XXI веке откажется от возможности вести Youtube-канал, делясь секретами приготовления блюд? Такой канал будет и у «Запасов» — сотрудники компании планируют демонстрировать процесс приготовления блюд, которые, разумеется, с приправами от «Запасов Сибири».

Говоря о приправах, многие делают упор прежде всего на вкусовых качествах, совершенно упуская из вида ещё один очень важный момент — полезные свойства для здоровья. «Запасы Сибири» намерены акцентировать внимание потребителя на этой информации. Ведь, например, неслучайно больше всего долгожителей в России сосредоточено на Кавказе. Всё благодаря сложившемуся веками рациону питания кавказских народов, где при всей любви и уважении к жирной мясной пище используют очень много зелени, специй. К тому же там сложилась особая культура обращения со специями — их готовят из разных компонентов почти одновременно с каждым блюдом. Поэтому и плов, и шашлык у поваров получаются абсолютно разными, но потрясающе вкусными.

Секрет влияния приправ на здоровье — в химико-биологических свойствах каждой из них. Например, перец убивает кишечных паразитов, которые легко могут размножаться в тёплом климате в таких продуктах, как мясо. Поэтому жители южных стран с давних времён поняли, что мясо перед употреблением в пищу нужно как следует «начинить» перцем, чесноком и другими острыми приправами. То, что древним людям подсказали опыт и интуиция, в наши дни доказали медицинские светила, посвятив свойствам приправ многочисленные научные публикации. «Запасы Сибири» гарантируют, что предлагаемые ими специи в полной мере сохраняют свои природные свойства, значит, и блюда будут не только вкусными, но и крайне полезными. Поэтому если вы собираетесь удивить членов семьи и гостей блюдом с самым аутентичным вкусом и ароматом восточных пряностей, обращайтесь в «Запасы Сибири» за специями, чьё качество гарантировано!

Специи — не единственный продукт, который предлагают «Запасы Сибири». Ещё одна специализация компании — разводимые сиропы в удобных ярких разовых упаковках. Солёная карамель, лесной орех, блю кюрасао, кокос, мохито, бабл гам, гренадин, ваниль, амаретто, маракуйя — это настоящая феерия вкусов, которая вместе с ароматами приправ к основным блюдам поможет ещё лучше ощутить среди сибирской зимы тепло тропического лета.

Автор: Настя Холодная

ул. Урицкого, 21

Телефон: +7(913) 474 50 30

zapasy-sibiri.ru