Индустрия гостеприимства в МВК «Новосибирск Экспоцентр»

С 2 по 4 декабря 2021 года на площадке МВК «Новосибирск Экспоцентр» состоятся выставки «Сибирская продовольственная неделя» и HoReCaSiberia. Участников и посетителей выставок ожидают индустрия питания вне дома, тенденции ресторанного дела, новейшие технологии для HoReCa и обширная программа III Новосибирского торгового форума «HoReCa. Перезагрузка 2021».

III Новосибирский торговый форум «HoReCa. Перезагрузка 2021» станет центральным событием деловой программы выставок. Мероприятия форума пройдут в новом формате: марафон открытых дискуссионных площадок с участием ведущих отраслевых экспертов.

В числе тематических треков:

  •  Местные бренды. Что чаще всего покупают в торговой сети из числа новосибирских производителей. ТОП-10 новосибирских брендов.
  •  Рынки. Как прошёл сезон и поможет ли принятая концепция развития рынков вырасти в объёмах продукции?
  •  Мобильная торговля. Коллаборация автолавки и street-food. Торговля на «колёсах» может ли быть экономически эффективной и туристически привлекательной?
  •  E-commerce. Сохраняется ли динамка 1-2 волны онлайн-покупок и доставки продуктов питания и непродовольственных товаров?
  •  Ярмарки и рынки. Нужен ли Новосибирской области свой «Даниловский рынок» и современная ярмарка?
  •  Общепит. Большие гастрономическая пространства, конкурирует ли с «ДЕПО»?

Кроме этого, на повестке дня современные тренды рынка HoReCa-2021, работа с Online Travel Agency (OTA). Топ-5 каналов для СФО. Прямые продажи в отеле, подбор топ менеджмента ресторанного бизнеса: бренд-шеф, шеф-повар, су-шеф, управляющий и операционный директор ресторана, технологии брендинга, этапы и составляющие этого процесса или нейминг: от постановки задачи до выбора названия, воровство в заведении и многое другое.

В числе спикеров представители отраслевого министерства, лидеры отрасли и ведущие эксперты:
Екатерина Головацкая, редактор журналов «Мое дело. Магазин», Food Service (Москва);
Наталья Кулакова, директор «Школы Дениса Иванова» (Москва);
Данил Герасимиди, генеральный директор ООО «ГастроНорма» (Москва)
и многие другие.

Выставка продуктов питания, напитков, оборудования, упаковки и ингредиентов для пищевой промышленности «Сибирская продовольственная неделя» объединяет на одной площадке отечественных и зарубежных поставщиков и производителей товаров и услуг и руководителей и специалистов предприятий мелкого опта, розничной торговли, предприятий общественного питания и производителями продуктов питания Новосибирска и других городов Сибири и Дальнего Востока.

Выставка оборудования, товаров, технологий и услуг для гостиничного бизнеса, ресторанов, кафе и кейтеринга HoReCa Siberia – 2021 адресована инвесторам, владельцам и управляющим отелей, ресторанов, кафе; менеджерам и специалистам предприятий индустрии гостеприимства; представителям торговых компаний; шеф-поварам из регионов Сибири и Дальнего Востока.

Выставки состоятся при поддержке Министерства промышленности и торговли РФ и Министерства промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области.

Подробнее о выставке «Сибирская продовольственная неделя»

Подробнее о выставке HoReCa Siberia – 2021