Владимир Бурковский о сибирской кухне
Владимир Бурковский, известный сибирский ресторатор и Президент ФРиО по Новосибирску и НСО, всю свою профессиональную кулинарную жизнь посвятил сибирской кухне. На протяжении двадцати лет его заведения собирают аншлаги. О том, почему любой житель Сибири, пройдя круг разных кухонь — от итальянской до японской, — всегда возвращается к исконно сибирской, рассказал Владимир Бурковский.
12.04.2018
