Сергей Жуков: «Первые большие деньги я заработал в IT-бизнесе»

Музыкант и певец, лидер группы «Руки вверх», под песни которой выросло целое поколение, решил, что ему недостаточно только гастрольной деятельности, и занялся ресторанным бизнесом. Сеть «Руки вверх бар» совсем скоро должна присоединить к себе и Новосибирск. Точка откроется на площадке BlaBlaBar и станет одной из тридцати концепций барного квартала — одного из самых ожидаемых проектов последнего времени.

— Почему так много отечественных музыкантов и актёров начинают ресторанные проекты?

— Не могу ответить за всех коллег, и не хочу, если честно, оценивать их проекты. Открытий может быть и много, но много и закрытий. В этом смысле «Руки вверх бары» — заведения с историей. Нашей сети уже скоро 10 лет. Другой наш проект — кондитерские «Любовь и сладости» — тоже перевалил пятилетний рубеж и только растёт. Успех приходит к тем, кто занимается по-настоящему своим делом. Я не разбираюсь в нефти, фьючерсах, биткойнах, а вот что такое вкусная кухня и как работает принцип «хлеба и зрелищ» — знаю хорошо. Плюс у нас крепкая команда, поэтому мы успешны.

— Охарактеризуйте формат, которого придерживаются бары «Руки вверх»?

— Я называю наши бары «машиной времени с одной станцией высадки — 1990-е». Всё в заведениях, начиная от интерьера и заканчивая кухней, выполнено в стиле ушедшего десятилетия. Пейджеры, кассеты, малиновые пиджаки, тамагочи и многое другое напоминает гостям о «лихих 90-х». Посетителей мы угощаем не только новомодными блюдами, но и старыми добрыми салатами оливье, картошкой со шкварками и «папиной сковородой». Здесь же можно ночи напролёт танцевать под песни группы «Вирус», петь их в караоке, а спустя пару дней купить билет и прийти в бар на их концерт. Впрочем, считать нас ретро-баром неправильно. У нас выступают и актуальные сегодня артисты — в частности Дима Билан, Maruv и Макс Барских.

— Чем (кроме цен) отличаются бары «Руки вверх», расположенные в Новосибирске и Иркутске, от, скажем, в тех, что работают в Краснодаре?

— Отличий немало — интерьеры, размеры, арт-программа, даже меню, но везде схожа атмосфера и настроение. Некоторые заведения отличаются и форматами: например, в Москве, Питере, Краснодаре и Иркутске мы существуем в формате полноценного закрытого бара, а в Сочи открылись в рамках гастрономического проекта Gastroport, где «Руки вверх Бар» является одной из нескольких точек и угощает гостей в первую очередь напитками. По такому же формату, как в Сочи, мы собираемся работать в вашем городе.

— Насколько успешно будет заведение в Новосибирске?

— Уже не первый год поклонники заваливают меня вопросами о том, когда же откроется наш бар в Новосибирске. Мы с коллегами по бизнесу долго обсуждали эту тему, прикидывали все «за» и «против», искали подходящую локацию. Всё решилось, когда мы узнали об открытии нового барного квартала BlaBlaBar и познакомились с его командой. Этот комплекс собирает на одной площадке порядка тридцати барных и ресторанных проектов, что уже заслуживает большого внимания. «Руки вверх бар» идеально вписывается в концепцию бар-молла и у нас есть нескромное предположение, что он будет радовать гостей ещё долгое время.

— Вы с женой оказались успешными бизнесменами. При этом вы оба из шоу-бизнеса. Какие качества сценических артистов помогают в предпринимательстве?

— Предприниматели, как и артисты, постоянно должны быть в курсе всех событий. И те, и другие должны чётко понимать, что происходит на их рынке, какие сейчас тенденции, какова конкуренция. Плюс ко всему, чтобы быть успешным в творчестве и в бизнесе, важно создавать продукт, который будет востребован среди людей. Для этого нужно изучать их потребности и, с точки зрения психологии, подходить к тому, как можно удовлетворить их.

— Жена в качестве делового партнёра: какие плюсы и минусы?

— Не подумайте, что я лукавлю, но вести совместный бизнес с женой — это одно большое удовольствие. Во-первых, Регина всегда была для меня тем человеком, на которого я с уверенностью могу положиться. Во-вторых, я знаю, что этот человек будет с полной отдачей относиться к любому делу. За последние годы Регина раскрылась для меня по-особенному, не только как жена, но и как надёжный и верный партнёр. И сейчас всё настолько серьёзно, что она практически самостоятельно занимается нашей сетью кондитерских «Любовь и сладости», управляет большой командой и контролирует каждый шаг развития этого бизнеса.

—Каким был ваш первый бизнес-проект?

— Самый первый бизнес-проект я уже и не вспомню. Всё-таки предпринимательская жилка у меня была всегда. Наверное, немногие знают, что много лет назад ваш собеседник стоял у истоков компьютерной игровой индустрии в России. Дело было в самом конце 90-х. Когда-то мы с товарищами создали одну из первых успешных онлайн-игр в стане, она называлась «Территория» и быстро стала популярной — настолько, что холдинг Mail.ru сделал нам предложение, от которого нельзя было отказаться. Так что если известность я заработал вместе с «Руки Вверх», то первые по-настоящему большие деньги — в IT-бизнесе.

— О вас говорят, что вы добиваетесь результатов при минимуме рекламных усилий. Как считаете, могли бы вы справиться без своей популярности?

— Я достаточно долго работал на своё имя, и без стыда говорю о том, что теперь имя должно поработать на меня. Конечно, я не вставляю «Руки вверх» в название каждого своего заведения. Но за время существования группы у населения сформировался положительный образ, который так или иначе влияет на отношение к моим бизнес-проектам. И я не вижу в этом ничего плохого — к посетителям наших заведений я отношусь с такой же чуткостью, как и к гостям своих концертов.

— Какие чувства вы испытали, когда о вас написал Forbes? Отличались ли они от пребывания на вершинах музыкальных хит-парадов?

— Конечно, когда мы делали первые шаги по запуску своего бизнеса, сложно было даже представить, что однажды он приведёт нас в рейтинг Forbes. Мы долго и упорно трудились над своим детищем и, безусловно, рады понимать, что движемся в правильном направлении. Но, как и попадание на вершины музыкальных хит-парадов, это лишь стимулирует работать больше и качественнее, чтобы не сдавать свои позиции.

— Приходят ли к вам люди с идеями, со стартапами? Готовы ли вы оказывать поддержку «юным» бизнес-талантам? Возможно, в будущем вы видите себя в роли бизнес-ангела?

— Предложений по открытию нового бизнеса поступает достаточно много. Это могут быть и опытные бизнесмены, и начинающие талантливые ребята с горящими глазами. Но для меня всё же важнее, чтобы я разбирался в сути дела. Чтобы я понимал, что могу дать им, помимо своего имени как некого бренда.

— Сейчас весьма популярны различные бизнес- и психологические тренинги. Если б вы были коучем, какой самый главный совет дали бы бизнесменам?

— За время работы над своими бизнес-проектами я понял, что самое главное в этом деле — отбросить все страхи и сомнения. Ни в коем случае нельзя бояться открывать бизнес с нуля «на коленке», как это в своё время сделали мы с Региной. Мы начинали печь первые десерты в крохотной квартирке в спальном районе, используя рецепты своих мам и бабушек. Но со временем результаты наших трудов полюбились многим, и сейчас мы выросли до большой сети кондитерских «Любовь и сладости».

— Хотите, чтобы дети продолжили ваше дело, или считаете, что они должны добиться всего сами?

— Для нас с женой важнее всего то, чтобы дети самостоятельно сделали этот выбор. Конечно, мы поддержим любое их начинание, насколько это возможно. Они могут выбрать совершенно любую сферу деятельности и стать в своём деле успешнее, чем мы. Поэтому настаивать на продолжении семейного дела точно не станем.

Текст: Софья Колотова
Фото из архивов Сергея Жукова