Как заработать на молоке

Меня зовут Анна Собянина, я — основатель и управляющий партнёр брендингового агентства A.STUDIO. Мы — результативное агентство, которое решает бизнес-задачи в области брендинга и маркетинга. Мы занимаемся разработкой брендов, выводим на рынок новые продукты и развиваем уже существующие.

Молочная продукция — сложный для сбыта продукт сегодня, особенно, когда конкуренция обострилась практически до максимума. Тем не менее, есть способы повысить доход производства, например, за счёт брендинга продукции. Наше агентство работает с молочными заводами по всей России и за её пределами: Барнаульский молочный комбинат, Любинский молочно-консервный комбинат, Норильский молочный завод, «Багратион» (Усть-Каменогорск) и «Натиже» (Караганда). И по опыту работы могу сказать, что всегда можно найти способ успешно конкурировать с региональными и даже федеральными производителями. В этой статье я расскажу на живых примерах, что нужно делать, чтобы увеличить доход молочного предприятия.

Мониторьте тренды рынка

В связи с тем, что на рынке молока и молочных продуктов всё ещё уверенно лидирует тренд на здоровое питание, необходимы новые продукты, отвечающие требованиям рынка. Современные категории молочных продуктов, такие как йогуртовые коктейли или творожные десерты, уверенно растут. Йогурты сейчас, по мнению аналитиков, — самая динамичная в плане запуска новинок категория, причём, как в России, так и во всём мире. Также своё место на рынке сегодня занимают завтраки-перекусы и сывороточные напитки.

Региональные производители стремятся не отставать от актуальных трендов и учитывать их при ребрендинге. Классическая молочная продукция также нуждается в новом импульсе. Например, наше агентство при работе с Барнаульским молочным комбинатом переработало ассортимент и с помощью команды технологов выпустило полезные кисломолочные продукты под потребности наших покупателей и тренды рынка.

Прислушивайтесь к потребителю

В июне 2019 года Барнаульский молочный комбинат и агентство A.STUDIO в новом виде представили рынку бренд «Молочная сказка». Исследования, проведённые в агентстве, помогли оценить уровень качества продукта, внешний вид и коммуникацию бренда. Молоко и молочные продукты поистине «народный продукт» — они доступны по цене и являются одними из главных в продовольственной корзине любой российской семьи. Исходя из этого, мы определили позиционирование «Молочной сказки» как продукта для всей семьи. Ребрендинг позволил стать ещё ближе к потребителю — семейной аудитории и объединил все свои ценности в генеральном слогане «Всё лучшее — семьям!».

Ребрендинг коснулся, безусловно, и качества молока: клиент проводил серию слепых дегустаций с потребителем, чтобы найти недостатки продукта и исправить их. Фокус-группы показали, что потребитель, выбирая продукт «Молочной сказки» терялся и не мог найти на полке продукт нужной жирности, для него цветовая навигация была неочевидной. Упаковки в каждой категории продуктов выглядели по-разному. Из-за отсутствия единства на полке не было серийности.

Все эти моменты мы исправили и одновременно придали бренду эмоциональности и домашнего тепла в коммуникациях. Кроме того, была запущена креативная рекламная компания, в которой молоко «искало» свою семью.

Охватывайте новые аудитории

Помните, что классическая молочная продукция, в основном, ориентируется на консервативную аудиторию. Поэтому конкуренция за покупателя будет ожесточённой. Но можно найти другую группу потребителей, которую ещё не охватили конкуренты. С тем же БМК мы выпустили бренд продуктов, полностью основанный на потребности рынка вести здоровый образ жизни. Это линейка молочной продукции под маркой «Лакт».

«Лакт» — это современная молочная продукция в формате «удобная польза», в новой упаковке и со вкусами, релевантными образу жизни аудитории. В этом направлении «Лакт» пошёл по пути развития ассортимента согласно трендам рынка: в новой продукции можно увидеть функциональность, удобство, наличие высокого содержания полезных и натуральных компонентов. В ассортимент входят йогурты таких вкусов, как манго + семена чиа или банан + финик + злаки, что выделяет бренд среди других региональных производителей и позволяет конкурировать с федеральными брендами. В итоге услуги за проект окупились за 14 дней после запуска бренда на рынок.

Повторяйте

Какие выводы можно сделать из результатов ребрендинга и какие советы мне хотелось бы дать региональным производителям? Это четыре золотых правила: мониторьте тренды и следуйте им, прислушивайтесь к потребителям, охватывайте новые аудитории и повторяйте эти шаги. Ваши результаты не заставят себя ждать. Мы в брендинговом агентстве A.STUDIO поняли это на собственном опыте.

Брендинговое агентство A.STUDIO
advertastudio.ru

Справка:

 • A.STUDIO с 2012 года в брендинге
 • Более 300 проектов в FMCG
 • Клиенты в 40 регионах России и СНГ