Молодо-зелено?

Бизнес в онлайн-пространстве становится всё более популярным. Этот тренд особенно хорошо чувствуют и используют молодые предприниматели. Полина Филимонова из Бердска основала кулинарную онлайн-школу Pauline School в 19 лет. О секретах успеха в рамках проекта «Люди дела» с Полиной пообщался генеральный директор Агентства инвестиционного развития Новосибирской области Александр Зырянов.

— Как ваше увлечение стало бизнесом?

— Готовить десерты я начала в 14-15 лет, для меня это было какой-то сказкой, волшебством, когда можно взять и сделать что-то своими руками. Я себе не ставила цели стать кондитером, мне просто нравилось, когда на кухне рождается красивое, вкусное, прекрасное.

Конечно, не сразу выходило идеально. Помню, как-то решила приготовить торт для любимой учительницы. В результате моих усилий получилась очень-очень страшная глыба. Конечно, эту глыбу я в школу не понесла, мы её съели самостоятельно.

Когда появились первые заказы, я очень боялась — всё-таки большая ответственность. Сначала заказывали знакомые, затем знакомые знакомых. А потом я поняла, что надо серьёзнее развиваться — создала страничку в социальных сетях, стала проводить офлайн мастер-классы. На какое-то время я сделала перерыв, и тогда мне пришла идея онлайн-обучения.

Ключевой точкой развития стало знакомство с Артёмом Колотовым, который впоследствии стал управляющим партнёром. Наши интересы совпали — он искал нишу для развития в онлайн-е, а мне нужно было строить команду и маркетинг онлайн-школы.

— Обычно перед запуском бизнес-проектов проводятся исследования рынка, разрабатывается бизнес-план. А как было у вас?

— Мы проводили исследования, но не слишком глубокие. Даже самый поверхностный мониторинг показал, что кулинарных онлайн-школ почти нет. Были какие-то проекты, но их аудитория была очень небольшой. Так мы поняли, что свободны, и нужно как можно скорее людям рассказать, что учиться в кулинарной онлайн-школе — удобный, простой и быстрый вариант обучения кондитерскому мастерству. Я очень верила в эту идею, начала её воплощать без вопросов и сомнений. И вот получилось то, что получилось.

Бизнес-плана не было и нет сейчас. Считаю, что в моём бизнесе важно чувствовать, куда двигаться.

— Каких результатов вы достигли?

— Ежемесячно мы продаём порядка полутора тысяч курсов, наши ученики рассредоточены по всей России — это в большинстве своём нестоличные города. Кроме того, среди учеников нашей школы есть русскоговорящие жительницы Европы. В штате около 35 сотрудников, из них 10 — кураторы-наставники. На самом деле, подбор кадров — это самая большая трудность и самый большой достигнутый нами результат. Кураторов мы собирали по всей России очень долго. Ведь человек может быть экспертом в своей теме, но при этом не умеет общаться или быть достаточно вежливым. Хороший куратор — половина успеха учеников. Он должен создавать правильную атмосферу в группе, чтобы они не только получали навыки, но и хотели быстрее прибежать домой готовить, общаться в чате.

— Сейчас довольно много вариантов привлечения заёмных средств, различных мер государственной поддержки. Пользовались ли вы этими инструментами?

— Нет. Изначально нам требовались не очень большие вложения — может быть, несколько десятков тысяч рублей. И по сей день мы тратим только те деньги, которые зарабатываем. Такой подход связан, вероятнее всего, с характером нашего бизнеса — нам не требуются дополнительные финансовые возможности. Но, вообще, мне не очень приятно брать взаймы. Когда ты играешь на свои деньги, если что-то случится — это твоя ответственность, а если ты берёшь кредит — это немного другой уровень.

— Ваши партнёры и ученики как-то реагируют на ваш возраст?

— Я не афишировала свой возраст. В феврале этого года у меня был день рождения, и я впервые написала в инстаграме, что мне 21. Реакция была очень положительной. Да возраст вообще не важен, нет никаких барьеров — хоть тебе 20, хоть 50. Барьеры только у нас в голове. Можно добиваться успеха, создавать компании, делать бизнес.

— Есть какие-то профессионалы или личности, на которые вы ориентируетесь?

— На кондитеров я не ориентируюсь. Я понимаю, что я всё-таки больше предприниматель, чем кондитер. Меня вдохновляет магия приготовления чего-либо, но я не могу сказать, что выбрала для себя такой жизненный путь — только готовить. Мне нравится в целом создавать проекты, пока по кондитерской тематике.

Если говорить о публичных личностях, то я с большим уважением отношусь к Виктории Бекхэм. Её способностям к ведению бизнеса можно сильно позавидовать: очень правильно и масштабно она выстраивает свои проекты. Даже моя бабушка знает, кто такая Виктория Бекхэм.

— Ваша школа существует всего полтора года, при этом уже есть серьёзные результаты. Чем можете объяснить успех вашего бизнес-проекта?

— Удача — без неё не будет всего остального. Конечно, команда, которая ставит задачи и справляется с ними. Ещё дело в искренности. Мы не делаем бизнес ради денег. Мы делаем бизнес, потому что получаем от этого удовольствие. Мы приносим, как ни громко это звучит, социальную пользу. Часто бывает так, что у женщины нет любимого занятия — она не знает, чем себя занять. И тут она случайно попадает к нам, записывается на какое-то очное обучение, начинает узнавать и изучать новое — затем, возможно, делать торты на заказ и этим зарабатывать деньги. Жизнь её меняется — и это для нас большая гордость.

— Какие планы строите по развитию вашей школы?

— В ближайшее время мы продолжим работу по увеличению аудитории нашей школы, будем повышать узнаваемость бренда, наращивать количество учеников — ещё не все желаемые показатели достигнуты.

Хотим запустить обучение тому, как зарабатывать деньги на продаже своих десертов, потому что многие пытаются это сделать, но получается лишь у единиц. Будем привлекать экспертов, которые уже занимаются бизнесом по этой тематике. Я считаю, если женщина на своём хобби будет зарабатывать какие-то, пусть небольшие, деньги, которых хватит на платье, косметику, услуги салона красоты, — это здорово.

В ближайшие год или два мы планируем выйти на международный рынок онлайн-обучения кондитерскому искусству. Есть мысль в перспективе сделать кондитерский онлайн-магазин. Возможно, откроем небольшое кондитерское производство.

— Что бы вы сказали молодым предпринимателям, которые опасаются сделать первый шаг?

— Многие не делают его не потому, что они теряют что-то, — они боятся осуждения. Они прячут свои мечты в дальний ящик, стараются не вспоминать о них, продолжают жить своей прежней жизнью. Мысли примерно такие: «Мне 30 лет. Если я начну сейчас собственный бизнес, и ничего не получится, что подумают другие люди?» Нужно помнить, что жизнь одна и тебе будет стыдно перед самим собой, если ты какие-то желания не воплотишь. И последнее, о чём думать, — так это о том, что скажут другие люди.

Кондитерская школа Pauline School