Рубрики:
- Life Style
- Места
PORTcafe: гастротуризм без билета
23.11.2018
PORTcafe, открытое в октябре в жилом комплексе «Флотилия», органично продолжает тему романтики путешествий и предлагает гостям мультинациональную кухню в эклектичных интерьерах. В основе концепции заведения идея о портовом кафе, где смешаны кулинарные традиции, культурные форматы и с утра до позднего вечера кипит жизнь.
Открыты городу и миру
Место для нового проекта создатели выбирали со всей тщательностью — PORTcafe находится в самом центре Новосибирска, вблизи крупных магистралей, в семи минутах ходьбы от станции метро «Октябрьская». В новом заведении 45 посадочных мест, при этом интерьерное решение выбрано таким образом, что каждый гость может найти для себя уютный уголок. Атмосфера тепла и комфорта поддерживается выбранным цветом и текстурой — мягкие кресла ярких тонов сочетаются с светлой древесиной и живыми растениями.
Уют в духе скандинавского хюгге здесь смешан с динамикой портовых городов. О ритме жизни большого города напоминают открытая кухня, где не останавливается работа поваров, столы, декорированные граффити, и картина на стене, которая демонстрирует портрет типичной гостьи PORTcafe. «Утром она забегает на чашку кофе, а вечером приходит к нам на ужин с бокалом вина», — так описывает своего клиента управляющая рестораном Ольга Булгакова.
Только сытым покоряются моря
Ольга Булгакова отмечает: «Для жителя большого города выход «в люди» без особого повода — это норма. Но привлечь такого клиента банальным меню невозможно. Поэтому мы постарались создать кухню, которая будет интересной и максимально разнообразной. Наш шеф-повар предложил авторское прочтение для лучших хитов мировой гастрономии. В меню PORTcafe соседствует украинский борщ и тайский том ям, русский оливье и испанская паэлья, блюда в китайском воке и гавайское поке.
Это место для смелых экспериментов — только у нас можно попробовать чизкейк в беконе. Таким образом, мы предлагаем нашим гостям совершить гастрономическое путешествие и попробовать блюда Европы, Азии и Нового Света, не покидая Новосибирск. Но главное, всё это демократично и доступно — средний чек в PORTcafe cоставляет 800 рублей».
Работа над гастрономическим предложением в PORTcafe не прекращается никогда: бизнес-ланч в заведении меняется каждую неделю, а на очереди появление ещё и детского меню.
Трансформация пространства
Разнообразие меню предполагает и разнообразие форматов работы заведения. PORTcafe легко трансформируется в зависимости от времени суток и дня недели. По будням это уютное кафе для тех, кто не мыслит начало своего дня без чашки ароматного кофе и лёгкого завтрака, днём PORTcafe становится местом деловых разговоров за бизнес-ланчем, а к вечеру наступает время для тихого и вдумчивого эногастрономического ужина. Выходные — время семейного досуга, поэтому гостей с детьми встречает аниматор. А ближе к вечеру маленьких гостей сменяют взрослые — и наступает время для комфортного разговора за бокалом вина под актуальный dj-сет. Как в настоящем порту, здесь найдётся место для каждого.
PORTcafe
ул. Сибревкома, 9
Подписаться на рассылку
status-media.com
Отправляя форму вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комменатрий вам необходимо зарегистрироваться!