Рубрики:
- Life Style
- Места
Morricone Pizza&Wine
24.08.2018
Чтобы окунуться в магическую атмосферу Италии, не нужен загранпаспорт и такси до аэропорта. Ресторан Morricone — это история про аутентичную римскую пиццу и винные легенды современности, совершенно новые для Новосибирска.
Morricone — это уже семнадцатый реализованный проект ресторанной группы компаний DNK FOOD на сегодняшний день. Основатели уже имеют успешно работающие бренды в разных городах России: рестораны «Хамовники», бары «Жигулёво», итальянские рестораны Italiano, чайхона «Курагадиван», кофейни BunoCoffee, сеть пиццерий быстрого питания RedHotPizza. Morricone — первый опыт открытия ресторана с оригинальной идеей в самом центре города.
ПИЦЦА
Поварам ресторана удалось создать поистине эксклюзивный продукт, который готовится по уникальной технологии. Тесто заводится на старинной закваске, которая бережно выращивается уже более ста лет. Мука привозится из Италии, поскольку авторы этого кулинарного шедевра уверены, что только из неё может получиться такое тесто: пышное на первый взгляд, но при этом очень воздушное, пористое, слегка солоноватое внутри и с нежной хрустящей корочкой. В настоящей итальянской пицце необычно всё: непривычная прямоугольная форма, нестандартные размеры и метод выпекания в два этапа. Для тех, кто нацелен на здоровый образ жизни и стремится к потреблению качественной пищи, неоспоримым плюсом будет минимальное количество глютена в готовом продукте, благодаря чему он становится не только вкусным, но и полезным.
Пицца готовится в печи Morello Forni, которая изготавливается на заказ под каждый конкретный ресторан на заводе в Италии. Её совершенство и функциональность достойны сравнения с Ferrari. Вне зависимости от того, в каком углу расположена пицца, она будет пропечена идеально, поскольку купол сделан таким образом, что жар распределяется по всей поверхности равномерно, что недоступно для обычных дровяных печей.
Команда профессионалов во главе с бренд-шефом Андреем Яресько первыми в Новосибирске освоили и внедрили технологию приготовления теста для правильной римской пиццы — этот уникальный продукт создается в тесном сотрудничестве с итальянскими технологами.
Ресторан Morricone находится в самом центре Новосибирска на улице Ленина. Это волшебное место, где, не покидая столицы Сибири, можно попробовать настоящую римскую пиццу. Её подают традиционно на деревянной лопате — точно так же, как и в хранящих столетние рецепты домашних кафе Италии.
МЕНЮ
Девиз ресторана — классика плюс импровизация. Помимо аутентичной итальянской пиццы гости могут побаловать себя различным видами пасты, оригинальными салатами, супами и десертами.
Паста также готовится самостоятельно и исключительно из итальянской муки. Можно выбрать любой из видов: спагетти, спираль, ригатони или фетучини. Истинных гурманов порадуют интересные закуски, такие как карпаччо из печёной свёклы с козьим сыром, натуральные мясные деликатесы собственного производства, камамбер на гриле и даже мидии в оригинальной подаче. К праздничному застолью предлагаются отличные вина по демократичным ценам. Ресторан Morricone старается удивлять гостей и открывать для них что-то особенное и по-настоящему вкусное из мира гастрономии.
ГОСТИ
Если вслушаться в разговоры, которые ведутся за столиком ресторана, то можно узнать много интересного. Гости рассказывают о путешествиях, открытиях, обсуждают современные тенденции, хобби, искусство. И это неудивительно, поскольку Morricone — это мир творческих людей, которые любят отличаться, но самое главное — это погружение в манящую, горячую атмосферу Италии. Мечтающим посетить одну из самых популярных стран Европы не требуется виза — достаточно просто заглянуть в это колоритное заведение в самом сердце Новосибирска. Здесь одинаково комфортно отдыхать с детьми, веселиться в шумной компании друзей, а также устраивать романтические свидания для двоих.
Андрей Яресько, бренд-шеф группы компаний DNK FOOD:
В нашем заведении мы создали не только настоящую аутентичную римскую пиццу, но и постарались соединить классику с импровизацией и творчеством! В Morricone мы предложим вам, к примеру, нежное мясо индейки с моцареллой в сочетании карамелизированных яблок с веточками свежего базилика, — просто буйство гастрономии!
Что касается теста для пиццы, то его мы делаем по старинному рецепту, а муку привозим исключительно из Италии. Подготавливается оно в течение 24 часов, выглядит воздушно и мягко, имеет чуть солоноватый вкус, а при запекании в печи приобретает неповторимую хрустящую корочку.
С какой заботой и ответственностью мы подходим к нашему продукту! Здесь много тонкостей, чтобы основа получилась пышной и хрусткой, приходиться строго соблюдать температурный режим. Только тогда тесто правильно созревает и получается не только вкусным, но ещё и максимально полезным. И именно этим результатом нам хотелось бы делиться с нашими гостями!
Новосибирск, ул. Ленина, 6
Время работы: 08:00 до 02:00
Средний чек: 1000 рублей
Инстаграм: morriconensk
Свежие статьи
Подписаться на рассылку
status-media.com
Отправляя форму вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Добавить комментарий
Для того, чтобы оставить комменатрий вам необходимо зарегистрироваться!