Рубрики:
- Альбина Логачева
- Люди
- Экспертное мнение
«Китайские хитрости» гостеприимства
25.10.2017
Альбина Логачева, генеральный директор и бизнес-тренер Центра бизнес-технологий «Практика успеха»
С каждым годом все больше туристов из Китая приезжает в Россию. Новосибирск не стал исключением: во многих китайских путеводителях он указан как большой промышленный центр, город науки, культуры, уникального зоопарка и удобный пересадочный пункт на пути в Москву и Санкт-Петербург.
Китайский турпоток внушает светлые надежды, однако, принимая у себя гостей из Поднебесной, владельцы гостиниц и ресторанов должны быть готовы к тому, что к нам приезжают не просто граждане другого государства, а представители совершенно иной цивилизации. Иначе «контакт» может не состояться.
Им целого мира — мало
В истории и философии Китая его место определено как Поднебесная — государство, находящееся в центре мира, между небом и землей. Пять тысяч лет осознания того, что мир вращается вокруг Китая, сделали свое дело: китайцам гораздо важнее, что происходит внутри их страны, в ближайшем городе или родной деревне, чем на территориях, заселенных варварами.
Подъем промышленного производства в последние годы позволил многим выезжать за границу, но не изменил психологию. Суровые правила китайского этикета, с одной стороны, формируют отношения между людьми, а с другой — устанавливают традиции приоритета коллектива над личностью. Для китайцев всегда важно ощущать себя частью группы, неважно какой — туристической или своей компании. Самое страшное для китайца — это «потерять собственное лицо», то есть совершить проступок, нарушающий установленные традиции.
Поэтому, принимая туристов из Поднебесной, лучше всего дать им почувствовать, что в том месте, куда они приехали, с уважением относятся к их великой Родине. Несколько картин с китайскими пейзажами, вазы, веера, бумажные шары-абажуры, меню и указатели не только на русском, английском, но и на китайском языках позволят завоевать доверие и расположить к себе. И китайцев обязательно надо расспрашивать: им нравится рассказывать, откуда они родом, чем славится их провинция, а также о том, кто дал миру бумагу, порох и Великую Стену, словом — нести свет и мудрость лаоваям (то есть нам, чужеземцам)!
Привычка — вторая натура
Традиционное китайское приветствие произносится как «ни хао»: желаю здоровья! Однако в ряде китайских провинций приветствие при встрече можно дословно перевести как «что ты сегодня ел». В этой фразе — все отношение китайцев к себе и своей еде. Главное — еды должно быть много и она должна быть обязательно свежей. Порции в Китае всегда исключительно большие, чем больше перемен блюд —
тем большее внимание выказывается гостю.
Поэтому для китайских туристов лучше всего заказывать еду в китайских ресторанах (необязательно дорогих). Если есть желание удивить русской или европейской кухней — подавать много, щедро и не удивляться «вкусовым импровизациям»: расстегай с соевым соусом только вначале кажется необычным. Точно также следует воспринимать особенность китайцев разговаривать громко: тонический лад языка не позволяет в принципе общаться шепотом. В Китае принято открыто сморкаться, икать, плевать и издавать другие не очень приятные (с точки зрения европейцев) звуки, а также курить в общественных местах. Поэтому идеальный вариант — создать место для обособленного компактного проживания и питания, либо постараться развести китайских туристов и тех, кто не в силах пережить эти особенности национального застолья и поведения.
А вот что китайцы ценят и к чему привыкли: бесплатный Wi-Fi (пароль на китайском — особый шик!), тапочки в гостиничном номере (одноразовые), кулеры с горячей водой везде где только можно (именно горячую воду советуют пить от всех болезней китайские доктора). Чайник в номере — палка о двух концах: с одной стороны — знак внимания, с другой — нередки случаи, когда в нем заваривали лапшу.
Новосибирск — не такой город, чтобы удивить китайских туристов своим размахом или роскошью. Оперный театр, набережная, зоопарк, Академгородок (для тех, кто знает, что это) — главные и традиционные достопримечательности. Зато запомниться могут сувениры с логотипом ресторана или отеля, которые любят все туристы, а китайские — особенно (еще одна подсказка: шоколадки с логотипом заведения считаются очень «крутым» сувениром, поскольку шоколад в Китае достаточно дорог, и позволить себе такую роскошь могут только очень статусные рестораны и гостиницы).
Запоминается отношение и внимание, проявленное к гостям. Поэтому, подарив ощущение, что место, в котором туристы из Поднебесной чувствовали себя «почти как дома», можно быть наверняка уверенным в том, что они выделят и запомнят такого радушного хозяина или администратора. Даже несмотря на то, что для большинства китайцев мы все — на одно лицо!
Свежие статьи
Подписаться на рассылку
status-media.com
Отправляя форму вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь с политикой конфиденциальности
Внимание: комментарии у данной статьи отключены!